05 avril 2009
Cake aux abricots moelleux, figues tendres et rhum*
Ce cake est élaboré sur la même base que le cake aux kumquats.
Les abricots et les figues doivent être tendres et non pas secs.
Mettre les fruits à tremper dans 4 c à s de rhum pendant 20mn, égoutter, fariner les fruits avant de les introduire dans l'appareil pour qu'ils ne tombent pas au fond du moule.
Ajouter le rhum à la fin au mélange.
La cuisson est rigoureusement la même : 5 mn à 240° et 40 mn à 180°
Osez!
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