28 janvier 2010

Smoothie pommes-kiwis

Pour transformer le "petit déjeuner" en petit déjeuner grandiose...Acheter un jus de pommes de qualité, soit pommes mixées, soit un jus bio...encore mieuxPour 6 personnes, il faut:1l de jus de pommes6 kiwis épluchésMettre le jus de pommes et les kiwis coupés en morceaux dans le bol du mixeur ou du blenderFaire tourner à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et homogène, réserver au frais, servir sans laisser traîner à la lumière sinon les vitamines se seront envolées au moment de déguster! Franchement ça... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

Gaufres à la banane*

Des gaufres parfumées moelleuses, parfaites pour le petit déjeuner...juste avant de chausser les raquettes pour une balade dans une belle neige profonde: quand on garde un rythme soutenu, les calories ne trainent pas sur les hanches!!! Pour 20 à 25 gaufres, non c'est plutôt 16 gaufres et pas plus! 2 oeufs 280 g de farine 50 cl de lait 75 g de sucre roux et 3 c à s de sucre glace 100 g de beurre doux 10 g de levure 2 c à s de rhum brun et une banane très mûre Faire fondre le beurre et réserver Casser les oeufs dans le bol du... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Clafoutis aux cerises*

Comment ça "un clafoutis aux cerises" en janvier, houuuuuuuuuuuuu, c'est pas bien ça! et la planète, et la couche d'ozone et le pétrole et Jean-Pierre Coffe, qui deviendrait tout rouge s'il apprenait ça? Vous vous souvenez, l'"opération congélateur" du week-end?, j'ai trouvé quelques sachets de cerises du jardin, alors hop! un clafoutis: ce serait ballot d'avoir des cerises de l'an dernier dans le congélateur au moment de l'arrivée des prochaines...fin juin, chez nous! Heu, sauf que s'il n'y en a aucune, à... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Des petits déjeuners qui mettent de bonne humeur...

J'ai remarqué que lorsque nous sommes en vacances et que l'on nous propose de beaux buffets pour le petit déjeuner, l'appétit est stimulé et nous mangeons volontiers des fruits en compote, des céréales, de petits cakes...bref, pour rendre les dimanches matins paresseux et gourmands, je vous propose de terminer le mois de janvier sur ce thème. Vous trouverez au cours des prochains jours: - smoothie pommes-kiwis - les gaufres à la banane - le pan di spagna d'Alba Pezone - la marmelade de pamplemousse - le muesli fait maison (... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Compote pommes, raisins, gingembre confit et épices

Une compote parfumée et un rien nerveuse grâce au gingembre... 6 pommes variées 3 c à s d'eau Un bâton de cannelle, une étoile de badiane, un tour de moulin à poivre, 1/4 de gousse de vanille 3 morceaux de gingembre confit en petits dés Le jus d'un demi-citron 100 g de raisins secs et un sachet de thé Mettre les raisins à tremper dans un bol d'eau chaude, avec le sachet de thé Peler les pommes, les mettre à cuire sur feu doux avec tous les ingrédients sauf les raisins Cuire 30 à 40 mn jusqu'à obtention d'une... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

le pan di spagna d'Alba Pezone

Vous connaissez forcément le joli minois d'Alba Pezone, elle est journaliste gastronomique et à ouvert une école de cuisine à Paris: Parole in cucina, depuis 2004. Elle est une ambassadrice de charme et de talent pour la cuisine italienne. J'ai croisé Alba dans le Marais, un samedi soir pluvieux de début décembre 2009...et je n'ai pas osé la saluer. Je lui fais un honneur tout particulier sur mon blog car j'aime sa façon très fraîche de cuisiner. Son pan di spagna est dans le dernier numéro de Elle à table N°68, le sien est... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

a gla gla...

" On ne va quand même pas s'étonner d'avoir de la neige en hiver!" comme dirait Stéphane Guillon... La chaîne de la descente d'eaux pluviales transformée en fontaine de glace...
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22 janvier 2010

Opération congélateur!

Ce week-end c'est tri, rangement, nettoyage des congélateurs. C'est le bon moment de cuisiner un maximum des aliments stockés,( pour faire de la place avant l'arrivée des légumes de printemps). En janvier, les finances sont souvent frileuses et les idées pour utiliser les petits restes nombreux voir chez Talons Hauts, ça parle aussi de balade dans le congélateur et de bavarois au saumon au pesto persil-épinards! Pour voir d'un coup d'oeil ce qui est stocké dans mes congélateurs j'ai collé deux feuilles adhésives blanches, une sur... [Lire la suite]
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20 janvier 2010

Meilleurs Voeux 2010

Pour une belle et bonne année 2010, inspirez-vous de cette recette. J'aime imaginer que chacun ajoute sa touche perso: c'est là que ça peut devenir une vraie recette, grâce à votre créativité! voeux_2010 à très bientôt Alannie
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10 janvier 2010

Galette des rois à la pâte de noix

De petites galettes dorées et garnies d'une succulente pâte de noix "maison"...Pour 4 petites galettesUne pâte feuilletée pur beurre ou 2 selon la taille de votre emporte pièceUn oeuf battu160 g de pâte de noix5 cl d'eau de fleur d'orangerDécouper 8 ronds de pâte dans la pâte feuilletée étaléeManier la pâte de noix avec l'eau de fleur d'oranger dans un saladier avec une cuillère en bois pour la ramollirEtaler la pâte de noix sur 4 disques, en laissant un bon cm de pâte sans garniture sur le pourtour du cercleDéposer une fève... [Lire la suite]
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