23 novembre 2016

Cake aux peaux de bananes*

Une recette surprenante, découverte sur Cuisine TV une nuit d'insomnie...c'est Louise Denisot qui la proposait: merci la gourmande!.Je viens de réactualiser cette recette, en la modifiant pour plus de gourmandise. Je remplace le lait par de la crème...moelleux en supplément, je diminue la quantité de sucre et j'ajoute des pépites de chocolat chunk qui ne fondent pas à la cuisson.          Pour un moule à cake classique de 25cm: 3 peaux de bananes BIO ( oui, oui, vous avez bien lu! les peaux doivent... [Lire la suite]
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20 novembre 2016

Crème coco aux graines de chia, fruits de saison et muesli

Slowly Veggie un jour...ben oui, je suis accro aux recettes colorées goûteuses et équilibrées de ce magazine. Ce dessert est aussi frais que savoureux. La base est une crème réalisée avec du lait de coco en boîte et des graines de chia.  Temps de préparation 20min, repos 12h. La fève de tonka apporte sa touche vanillée et les fruits de saison leur peps d'acidité. Le tout est couronné de muesli croquant. La graine de chia vient d'Amérique du Sud, comme le quinoa. C'est une graine qui absorbe 7 fois son poids d'eau. Elle... [Lire la suite]
19 novembre 2016

Crumble de poireau, curcuma Flocons d'avoine

Une très jolie recette moisonnée chez Satoriz. Un présentoir à l'entrée du magasin propose le petit SAT'INFO, riche en articles de fond sur les aliments bio et en recettes, ainsi qu'un ensemble de fiches recettes bien sympathiques.  A chaque nouvelle recette végétarienne ou végan, je suis très réservée. Pour moi, il ne suffit pas qu'une recette soit saine...il faut que ce soit BON.   J'ai choisi un tofu aux olives, bien corsé en goût, à mélanger aux poireaux, ainsi que du labneh (ou lébné) de chèvre pour... [Lire la suite]
07 novembre 2016

Album photos Cuisine remis à jour

J'avais fait un album photo de ma cuisine, à la naissance de mon blog en 2009. Je viens de poster 24 nouvelles photos prises avec mon Finepix 100, c'est un peu mieux quand même. Le thermomix a changé de génération, mais j'en ai toujours un de retard!, le TM 31 me convient tout à fait, il jappe tous les jours, même si sa sonnerie de fin de cuisson est...insupportable!. Nouveautés dans la cuisine, le four vapeur Gaggeneau a été changé pour un modèle sans réservoir. La plaque de cuisson a rendu l'âme, remplacée par une NOVY. ... [Lire la suite]
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06 novembre 2016

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06 novembre 2016

Cookies choco-noisettes

Je me suis inspirée de la recette de Bernard, pour parfumer la maison en cet après midi pluvieux. La recette est très basique en soi, mais les pépites de chocolat chunks, des noisettes fraîchement torréfiées et de la fleur de sel apportent une gourmandise unique à ces cookies. J'ai diminué la quantité de sucre de 130g à 100g en tout et je propose de mélanger beurre demi-sel (50g) et doux (50g), pour abaisser aussi la quantité de sel, tout en gardant la vivacité de la fleur de sel ajoutée. Temps de préparation: 15... [Lire la suite]