Les recettes à l'Annie

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5 avril 2009

Rôti de lotte au jambon de Bayonne et au piment d'Espelette

Rôti de lotte au jambon de Bayonne et au piment d'Espelette

Pour 6 personnes Une queue de lotte de 1,5kgPiment d'Espelette10 tranches très fines de jambon de BayonnePapier cuisson Demander au poissonnier d'enlever la peau et l'arête de la lotte et de lever les deux filetsEtaler une feuille de papier cuisson assez...

Posté par Alannie à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon de Bayonne, lotte, riz sauvage

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5 avril 2009

Paella de la mer

Paella de la mer

La paella est un incontournable pour la fille d'émigré espagnol que je suis.Pendant de longues années, je n'ai pas osé me lancer dans la préparation d'une paella tellement l'aura de celles que mon père réalisait était grande ( envahissante...).Et puis...

Posté par Alannie à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: encornets, gambas, mer, paella

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5 avril 2009

Saumon mariné aux herbes et gaufre aux épinards

Saumon mariné aux herbes et gaufre aux épinards

Pour 4 personnes 300 g de saumon fumé 1 c à s de basilic sec 1 c à s d'origan 1 c à s d'aneth ou fenouil séché 2 c à s d'huile neutre (pépin de raisin ou autre) poivre du moulin Mélanger toutes les herbes avec l'huile et déposer la moitié de ce mélange...

Posté par Alannie à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, saumon mariné, gaufre

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23 février 2009

Assiette nordique, pain suédois, chantilly parfumée

Assiette nordique, pain suédois, chantilly parfumée

Vu chez Mercotte, l'épicerie de chez IKEA, regorgerait de produits amusants et intéressants.Suite à ma dernière visite, j'ai rapporté des packs de préparation pour pain suédois.Il suffit de rajouter de l'eau, de secouer énergiquement, et de mettre au...

Posté par Alannie à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: assiette nordique, pain suédois

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