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Les recettes à l'Annie
4 juin 2010

Brownies citron chocolat à la fleur de sel

Brownies citron chocolat à la fleur de sel
Contrairement à la recette précédente de mousse au chocolat, celle-ci n'est pas light, mais alors, quel bonheur pour les choco-addicts dont je suis...les cristaux de sel craquent sous la dent, le mariage fleur de sel-chocolat est explosif! Cette recette...
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15 mai 2010

Brownies choco-caramel aux pignons,raisins et gingembre confit

Brownies choco-caramel aux pignons,raisins et gingembre confit
Des brownies moelleux et relevés sont une gourmandise toujours appréciée. Lorsque je suis en panne d'idées nouvelles, je reviens souvent à cette recette de base dans laquelle j'ajoute ce que je trouve dans mon placard comme fruits secs ou confits Pour...
27 janvier 2010

Gaufres à la banane*

Gaufres à la banane*
Des gaufres parfumées moelleuses, parfaites pour le petit déjeuner...juste avant de chausser les raquettes pour une balade dans une belle neige profonde: quand on garde un rythme soutenu, les calories ne trainent pas sur les hanches!!! Pour 20 à 25 gaufres,...
26 janvier 2010

Clafoutis aux cerises*

Clafoutis aux cerises*
Comment ça "un clafoutis aux cerises" en janvier, houuuuuuuuuuuuu, c'est pas bien ça! et la planète, et la couche d'ozone et le pétrole et Jean-Pierre Coffe, qui deviendrait tout rouge s'il apprenait ça? Vous vous souvenez, l'" opération congélateur "...
23 janvier 2010

le pan di spagna d'Alba Pezone

le pan di spagna d'Alba Pezone
Vous connaissez forcément le joli minois d'Alba Pezone, elle est journaliste gastronomique et à ouvert une école de cuisine à Paris: Parole in cucina , depuis 2004. Elle est une ambassadrice de charme et de talent pour la cuisine italienne. J'ai croisé...
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10 janvier 2010

Galette des rois à la pâte de noix

Galette des rois à la pâte de noix
De petites galettes dorées et garnies d'une succulente pâte de noix "maison"... Pour 4 petites galettes Une pâte feuilletée pur beurre ou 2 selon la taille de votre emporte pièceUn oeuf battu160 g de pâte de noix5 cl d'eau de fleur d'oranger Découper...
13 décembre 2009

Pain d'épices pour foie gras

Pain d'épices pour foie gras
Pour moi, les macarons c'est Mercotte et le pain d'épices, sans aucune hésitation...c'est Talons hauts!Voici sa recette originale http://talonhautetcacao.canalblog.com/archives/2009/12/09/16085066.html Pour accompagner le foie gras la recette du pain...
1 novembre 2009

THE Fondant au chocolat sans beurre de Lavande

 THE Fondant au chocolat sans beurre de Lavande
Pour 6 à 8 parts Moule rond de 20cm de diamètre silicone 100 g de fromage blanc à 20%(celui de Lavande est à 0%) 250 g de chocolat 15 g de fécule de pomme de terre (chez Lavande c'est de la maïzena) 4 œufs 35 g de sucre en poudre (rapadura chez Lavande)...
17 octobre 2009

Tatin aux pommes et poires au vin

Tatin aux pommes et poires au vin
Pour cette Tatin originale, il faut préparer les poires au vin la veille, voici la marche à suivre: Poires pochées au vin 6 poires juteuses à chair ferme ( pas trop mûres, elles doivent rester entières après cuisson)Une bouteille de Côtes de Rhône ordinaireUn...
19 septembre 2009

Moelleux à la poire, coeur de figue

Moelleux à la poire, coeur de figue
Recette proposée au concours des moelleux chez MAMINA Croquants à la périphérie, moelleux ensuite et coulants au centre, ces moelleux ont tout pour eux!La pâte est assouplie par une purée de poire au citron. Le coeur de figue est une compote de figues...
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Les recettes à l'Annie
Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle:...veggie joyeux!
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