Les recettes à l'Annie

15 septembre 2015

Crème chocolat au tofu soyeux*

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le tofu soyeux, c'est l'occasion de le découvrir avec cette recette rapide et savoureuse. Le tofu soyeux est un ingrédient végétal, je dirai pour le décrire que c'est un caillé de lait de soja. Très riche en...

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Tags: crème chocolat au tofu, crème chocolat au tofu soyeux, crème chocolat sans oeuf, crème sans oeuf, tofu soyeux

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6 juillet 2015

Pavlova aux fruits rouges

Un dessert typique d'une fin de printemps ou d'un début d'été...le temps des petits fruits, cassis, groseilles, framboises, mûres, groseille à maquereau. La Pavlova, c’est un dessert à la fois élégant, aérien, coloré, et tellement...craquant!. Ce dessert...

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Tags: Christophe Michalak, Pavlova Christophe Michalak, Pavlova aux fruits rouges

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15 mai 2015

Le mug minute tout chocolat

J'espère que la découverte de cette recette marquera la fin des ongles rongés, du coeur qui bat la chamade après une remarque acide, des larmes qui montent aux yeux en lisant un courriel assassin...qui ne vous était pas destiné...erreur fatale!. Il vous...

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Tags: MUG minute, gâteau au micro-ondes, gâteau chocolat au micro-ondes, moelleux chocolat minute

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28 février 2015

Pomme pie d'Alannie

Voici un entremets de saison, tout pomme, mais assez élégant au final. Ce dessert est largement inspiré de la tarte tatin de Philippe Conticcini, mais en beaucoup plus light puisqu'il n'y a pas de beurre, ni oeuf, ni farine mais uniquement des pommes,...

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Tags: dessert light, entremets tout pomme, pomme pie, tatin de pommes, tatin light

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18 février 2015

Curd orange-citron*

Vous me connaissez maintenant comme une fana des curds...et notamment des curds sans beurre, c'est une gourmandise du matin qui surpasse pour moi bien des confitures. Je réserve le lemon curd classique avec oeufs ET beurre pour les desserts au citron....

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Tags: orange curd, Curd orange-citron, curd orange-citron sans beurre, cure sans beurre

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14 février 2015

Clémentine curd*

Un curd de saison...sans beurre. Il me vient du blog d'Eryn. Vous remarquerez l'astérix accolé au titre de la recette: elle est donc faisable au Thermomix. Néanmoins je vous donne également la marche à suivre pour la réaliser avec une simple casserole...

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Tags: clémentine curd

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1 février 2015

Chandeleur 2015*

Souvenir d'enfance : ma mère faisait ses crêpes en tenant un Louis d'or dans sa main...pour attirer la fortune pour l'année. Cette année je mets Michel Guérard à l'honneur. C'est sa recette de pâte à crêpes que je vous propose. Michel Guérard est un précurseur...

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Tags: Chandeleur 2015, Michel Guérard, crêpes de Chef, pâte à crêpes

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24 janvier 2015

Pommes au four aux cranberries

Voici un desssert d'automne-hiver qui a tout bon. Il est ultra facile à faire, très rapide, light et diététique...que demande le peuple?. Un mot tout d'abord sur le choix de la pomme. Il existe vous le savez sûrement des centaines de variétés de pommes....

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Tags: canneberges, cranteriez, pommes au four, pommes aux cranberries, pommes cuites

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1 septembre 2014

Sorbet Kiwi-avocat*

J'ai un avocat bien mûr dans mon frigo, un blanc d'oeuf, un sachet de 500 g de kiwis coupés en dés congelé, des citrons et du sucre glace...et un Thermomix, costaud, fidèle et fiable qui m'aguiche avec ses petites lumières colorées... L'avocat apporte...

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Tags: sorbet kiwi, sorbet kiwi-avocat, sorbet kiwi-avocat Thermomix

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31 mai 2014

Mousse de carottes

Light, light, light...cette mousse est inspirée de la recette de Sucré-sablé, j'y ai apporté ma touche épicée et un brin de fraîcheur avec la menthe. Un petit dessert printanier et léger, léger, léger!; Pour 4 pots de mousse (prendre des pots transparents...

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Tags: mousse de carottes