Les recettes à l'Annie

7 mai 2009

Flan pêche-vanille

Toujours pour attendre l'été sans se priver de douceur...un flan aux pêches, à la vanille, et au fond du plat un lit de biscuits à la cuillère fondants. Très économique, rapide et rafraîchissant. Bien sûr, on peut sophistiquer l'affaire en réalisant un...

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Tags: flan pêches

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6 mai 2009

Panna cotta à la mangue

Le parfum affirmé de la mangue très mûre sied à merveille à la vanille... Pour 6 coupes Préparation du coulis de mangue: 2 grosses mangues très mûres Le jus d'un demi citron vert 20 g de cassonade Réserver un quartier de mangue pour la décoration des...

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Tags: mangue

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8 avril 2009

Bombe glacée ultra simple

Bombe glacée chocolat,pistache, framboise Il s'agit de superposer des couches de glace au fond d'un petit saladier transparent (plus facile pour suivre le montage). Cette recette est faisable avec toutes les associations de parfums qui vous plaisent....

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Tags: Bombe glacée

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8 avril 2009

Charlotte mangue-orange

Cette charlotte est légère sans crème fouettée ni mascarpone, l'alliance orange et mangue est goûteuse et fraîche.Recette inspirée du livre "Madame Charlotte" de Keda Black Pour 6 personnes Un paquet de biscuits à la cuillère3 oranges2 mangues2 c à s...

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Tags: charlotte, mangue

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8 avril 2009

La mousse au chocolat, oranges confites( kumquat)

Simple,facile à réaliser et toujours appréciée. Cette recette fonctionne très bien avec la moitié des ingrédients, pour 3 personnes. Pour 6 personnes 200 g de chocolat noir à 70% de cacao6 oeufssel50 g de beurre50 g d'écorces d'orange confites (je suis...

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Tags: chocolat, mousse

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8 avril 2009

Flan coco-choco

Comment faire du très bon avec trois fois rien : en jouant sur la palette des laits, explication: Une boîte de lait Gloria non sucré 410 g Une brique de lait de coco de 20 cl 2 sachets de flan chocolat Lait entier 2 c à s de cacao amer Van Houten 2 c...

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Tags: flan coco

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8 avril 2009

Lemon curd *

Très appréciée en Grande Bretagne, la crème citron, où "lemon curd", se prête à des multiples usages. Cette crème est délicieuse le matin au petit déjeuner, tartinée sur du pain brioché toasté. Elle sert de garniture à la tarte au citron meringuée. Pour...

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Tags: lemon curd, crème citron, crème citron au Thermomix

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8 avril 2009

Panna cotta vanille coulis de fraises des bois

Recette vue partout sur les blogs, à la fois simple et raffinée, qui fait toujours un bel effet en fin de repas.La panna cotta veut dire "crème cuite" en italien, et leur recette à l'origine parle bien de cuire la crème, puisqu'il faut obtenir une réduction...

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Tags: fraises des bois, panna cotta

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5 avril 2009

Crêpes...le must*

Aujourd'hui c'est mardi gras! ce billet date de janvier 2009, mais je le remets en avant puisque c'est la seule et unique recette de pâte à crêpe de ce blog. Je l'avoue j'ai fait l'impasse sur la galette: je n'en ai mangé aucune et il n'y en aura pas...

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Tags: crêpes d'exception