05 avril 2009
Petites bouchées sucrées
Massepain d'après une recette de Saveurs N°151, 2006200g de poudre d'amandes200g de sucre glace1 blanc d'oeuf1 c à s de fleur d'oranger( ou de l'alcool de votre choix, Rhum,Chartreuse, Cointreau,)Mélanger tous les ingrédients en prenant soin de battre le blanc d'oeuf avec une fourchette et travailler l'ensemble pour obtenir une pâte homogène et soupleLaisser reposer 12H à température ambiante sous filmBouchées aux pignons grillés et perle de chocolatRéaliser des petites boules régulières et les rouler dans le sucre glace, tapoter pour... [Lire la suite]
