Les recettes à l'Annie

25 février 2014

Stage Valrhona printemps 2014

Quelle belle journée ce samedi 22 février chez Valrhona! . Un accueil toujours agréable et attentif, de petits cakes maison nous attendent avec thé ou café. Nous sommes nombreux dans la petite pièce car parallèlement à notre stage "journée", un stage...

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Tags: Ecole du chocolat Valrhona, Succès au guanaja, choux Dulcey, choux à la crème, stage chocolat Valrhona, stage gourmet Valrhona, tarte chocolat caramel fruits secs, choux à la ganache montée, macarons cassis violette

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24 février 2014

Les nouveaux étoilés du MICHELIN: c'est fait

Toutes les félicitations des "Recettes à l'Annie"à Edouard Mignot qui obtient sa première étoile, 7 mois à peine après l'ouverture de l'EdEm à Chassagne Montrachet. Je vous invite à lire mon billet suite à notre dîner le 15 août: ICI L'ensemble des étoilés...

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Tags: étoilés 2014, Ed-Em Chassagne Montrachet, restaurant Éd.-EmEtoilés Michelin

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6 décembre 2013

Table à découvert sur ARTE

Mais qu'est-ce que l'on va se mettre sous la dent quand le meilleur pâtissier de M6 sera désigné? allez jeter un coup d'oeil sur le blog de Caroline Mignot, journaliste gastronomique, ... Table à découvert sur ARTE : photo prise lors du tournage du générique...

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Tags: Caroline Mignot, Michel Roth, Repas de fêtes ARTE, Table à découvert, menus de fêtes

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1 décembre 2013

Laurent Jeannin,"Pâtisserie au fil du jour"

Je viens de recevoir ce beau livre: merci au service de presse et en particulier à Marie, qui a voulu ainsi honorer mon travail de blogueuse. Vous voulez savoir comment Laurent Jeannin vit sa passion?: c'est ICI une superbe vidéo de 2012, suite à sa nomination...

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Tags: Laurent Jeannin, Pâtisserie au fil du jour, Chef pâtissier au Bristol

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29 octobre 2013

C'est bon comme BOCO!

Le décor est planté: BOCO ce sont 3 lieux de vente et dégustation à Paris. L'accueil est souriant et attentionné, on déguste dans le calme, sans chichi, avec des couverts en inox, directement dans les bocaux. "Huit chefs, tous des étoiles brillantes de...

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Tags: BOCO, BOCO Bercy, BOCO Opéra, BOCO St Lazare, chefs étoilés en bocaux

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27 septembre 2013

Pour les becs sucrés le soleil se lève à l'EST!

"L'Alsace est de loin la région la plus douce de France", C'est dit dans ce bel article du FIGARO. Quand on est blogueuse passionnée de cuisine, comment ne pas croiser le chemin de ces maîtres "es délices"? . En allant chercher nos vins d'Alsace chez...

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Tags: Christophe Felder, Chefs pâtissiers, Frédéric Bau, Pierre Hermé

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24 septembre 2013

Restaurant l'EdEm à Chassagne-Montrachet

Edouard Mignot est tout à sa passion depuis de nombreuses années, école, apprentissages et passage dans les cuisines de l'Hôtel Vendôme, sous la houlette de Gérard Salle, dans les cuisines du Ministère des affaires étrangères et le Grand Hôtel intercontinental,...

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Tags: Régis Marcon, Chassagne-Montrachet, Ed.Em, Edouard Mignot, Eric Pras, Emilie Rey, Lamelloise

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26 août 2013

La Bourgogne...

Cette année nous avons choisi de partir...en Bourgogne. Trois heures de route seulement depuis notre maison et un dépaysement complet au rendez-vous. La Bourgogne, ce sont des vignes plantées sur les deux côtés de la vallée entre Dijon et Macon. Bordée...

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Tags: Château de Citeaux, Hôtel spa La Cueillette, La Bourgogne, Meursault, Restaurant La Cueillette, vins de Bourgogne

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15 mai 2013

La REUNION comme vous ne l'avez jamais vue

Quand l'hiver se fait trop long, qu'il n'en finit pas de s'étirer en lâchant quelques giclées de grêlons, quelques trombes d'eau, en paralysant le thermomètre autour des 10 degrés, en tenant le printemps en respect...alors, on prépare le voyage de l'hiver...

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Tags: La Réunion

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9 novembre 2012

Chez Julie c'est Noël avant l'heure!

Clic Clic Clic, courez chez Julie , elle offre 3 coffrets cadeaux gourmands par tirage au sort! Une telle proposition ne se refuse pas...bonne chance à chacun, chacune. Et grand merci à Julie! Alannie

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