Les recettes à l'Annie

24 novembre 2010

Escargots à la catalane

Aller passer quelques jours en Espagne chez mes parents vers Figueres, c'est à coup sûr se faire émoustiller les papilles par la cuisine relevée, colorée et tellement savoureuse de ma mère. D'abord, visite de la forteresse de San FERRAN , très agréable...

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Tags: Catalogne, Château San FERNANDO, escargots à la catalane

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15 novembre 2010

Effilochée de queue de boeuf sur lit de polenta

Pas cher, tout simple et tellement goûteux, voici un plat revigorant et chaleureux!. Très facile à réaliser de surcroit. Pour 4 personnes 0,8 à 1kg de morceaux de queue de boeuf8 carottes et 4 petits oignons, une gousse d'ail4 tasses de polenta et 12...

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Tags: polenta, queue de boeuf

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7 novembre 2010

JEU Noël gourmand

Histoire de dynamiser la recherche du dessert gourmand de votre réveillon voici un jeu découvert chez TRINIDAD Voici la règle à suivre pour participer au "Jeu Noël Gourmand" : Vous devez proposer une recette sucrée et festive : bûche, gâteau, mignardise,...

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Tags: SiBo SibOn, desserts de Noël, desserts festifs, idées de desserts pour Noël jeu Noël gourmand

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7 novembre 2010

Patates farcies aux pieds de porc

Cette idée de recette m'est venue suite à la découverte du Carnet de patates de Pique assiette alias Annick Jeanmairet, qui me l'a très gentiment offert. C'est une recette canaille (qui devrait plaire à Estèbe )et très simple: des pieds de porc en gelée...

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Tags: Patates farcies aux pieds de porc, vin-terre-net.com, carnet de patates

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5 novembre 2010

Confit de pommes

Cette recette vient tout droit du magazine Elle à Table N°40, d'octobre 2005. Je la reproduis sur mon blog sans en changer une virgule car elle est PARFAITE. C'est la simplicité même, en cuisine comme dans bien d'autres domaines, faire simple ET réussi...

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Tags: confit de pommes

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3 novembre 2010

Clafoutis de légumes au curry

Comment faire passer les fonds de sachets de légumes surgelés? il n'en reste pas assez pour un plat familial et tous ces petits paquets sont candidats à finir renversés au fond du congélateur...j'ai une proposition parfumée à vous faire... Rassemblez...

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Tags: clafoutis de légumes au curry

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1 novembre 2010

C'est BIO, c'est BON et pas forcément ruineux...

Cela fait presque 20 ans que nous réfléchissons en famille aux moyens d'améliorer la qualité de notre alimentation, et d'une façon générale notre qualité de vie. Et cela fait plusieurs mois que je réfléchis à ce post sur l'alimentation BIO, alors je me...

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Tags: AMAP, Coline Serreau, ECOCERT, KOKOPELLI, Terre vivante, jardin des 4 saisons, manger bio

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31 octobre 2010

Le tour des recettes d'automne...

Histoire de valoriser l'existant...et de calmer l'impatience des affamés de nouveautés, voici un rapide tour d'horizon des recettes d'automne présentes sur le blog. Cette liste n'est pas exhaustive de toutes les recettes d'automne, mais elle reprend celles...

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Tags: Les recettes d'automne, plats d'automne, plats d'hiver, recettes de saison

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30 octobre 2010

Paupiette de chou

ou comment servir du chou farci à l'assiette. Inspirée par les ballotines de chou présentées en couverture du dernier Cuisine et Vins (novembre 2010) et n'ayant que 3 saucisses BIO pour 4 convives, j'ai imaginé une farce faîte de feuilles de chou émincées...

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Tags: paupiette de chou

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17 octobre 2010

Cookies au sucre muscovado

Le sucre muscovado est un pur sucre de canne, complet, non cristallisé et non raffiné, il est produit à l'île Maurice. Sa saveur très sucrée permet de diminuer la quantité de sucre d'une recette et son parfum anisé et caramélisé est incomparable. Pour...

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Tags: cookies au sucre muscovado