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Les premières fraises sont évidemment les affreuses joufflues sans goût d'Espagne : je ne suis pas fière d'en avoir acheté une barquette, j'attends chaque année l'arrivée des fraises de Carpentras, vendues sur le marché et surtout ma petite production de gariguettes au potager...Cet achat pas malin me sert juste à vous présenter cette ravissante passoire en forme de fraise avec ses deux petits accessoires: la cuillère parisienne minuscule qui sert à ôter le pédoncule de la fraise et un coupe fraise très malin qui permet d'obtenir des... [Lire la suite]

" Les vrais gourmands lisent en remuant les lèvres pour déguster les mots"Yvan AudouardJournaliste et romancier français1914-2004

Soyez patients...mon blog est un bébé de quelques semaines, son index s'étoffera dans les semaines qui viennent, merci. Les recettes vont apparaître au fil des saisons et des produits disponibles : pas de mousses de melon en hiver!. Les recettes porteuses d'un * sont à retrouver dans la rubrique "Les Vorwerkeuses", elles sont réalisables avec le robot. INDEX: Barquettes d'endives au Gorgonzola, poires rôties, noix et vinaigrette tiède CLIC Biscottis aux noix et pignons CLIC Biscuit de Savoie,... [Lire la suite]

   

"Boire et manger maintiennent l'âme et le corps rassemblés"Heinrich BöllEcrivain allemand 1917-1985

"Je vis de bonne soupe et non de beau langage" Molière

Vu chez Mercotte, l'épicerie de chez IKEA, regorgerait de produits amusants et intéressants.Suite à ma dernière visite, j'ai rapporté des packs de préparation pour pain suédois.Il suffit de rajouter de l'eau, de secouer énergiquement, et de mettre au four. Le pain suédois réalisé, ici, est un peu trop salé à mon goût mais sa texture est dense, moelleuse et l'on croque littéralement les graines entières. Il vous faut du saumon fumé ou un assortiment de poissons fumés (thon, flétan, anguille), quelques crevettes et enfin... [Lire la suite]

" la cuisine , c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont"Curnonsky

" Je suis au régime, en quatorze jours, j'ai perdu deux semaines!"Joe Lewis    Champion du monde de full-contact américain

Un vrai parmesan porte l'appellation "parmigiano Reggiano", marquée au fer rouge, verticalement, tout autour de la meule. Cette marque vous garantit que le fromage a été affiné à Parme, ce qui est un premier critère de qualité. La meule porte le numéro de la laiterie de production et  la date de fabrication : "Lug 2002", juillet 2002, ce qui permet de vérifier le délai d'affinage, car le prix au kilo augmente avec la durée d'affinage. C'est un fromage de vache, contrairement au pécorino, qui est fait avec du... [Lire la suite]