01 novembre 2009
THE Fondant au chocolat sans beurre de Lavande
Pour 6 à 8 parts
Moule rond de 20cm de diamètre silicone
100 g de fromage blanc à 20%(celui de Lavande est à 0%)
250 g de chocolat
15 g de fécule de pomme de terre (chez Lavande c'est de la maïzena)
4 œufs
35 g de sucre en poudre (rapadura chez Lavande)
1 pincée de sel
Pour la technique j'ai suivi la recette de Lavande pas à pas
Préchauffer le four à 200°C
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre
Faire fondre le chocolat à feu doux( dans un bain marie c'est idéal), et mélanger... [Lire la suite]
