24 novembre 2010

Escargots à la catalane

Aller passer quelques jours en Espagne chez mes parents vers Figueres, c'est à coup sûr se faire émoustiller les papilles par la cuisine relevée, colorée et tellement savoureuse de ma mère.D'abord, visite de la forteresse de San FERRAN, très agréable sous le doux soleil du 11 novembre qui fait monter le mercure à 20°C au soleil. Voici la recette des escargots à la catalane. J'ai des souvenirs de caragolades dans les vergers de ma famille en catalogne: une tôle jetée sur les braises et les escargots qui ont préalablement jeûné... [Lire la suite]