
Edouard Mignot est tout à sa passion depuis de nombreuses années, école, apprentissages et passage dans les cuisines de l'Hôtel Vendôme, sous la houlette de Gérard Salle, dans les cuisines du Ministère des affaires étrangères et le Grand Hôtel intercontinental, café de la Paix à Paris, au restaurant Philippe Rochat à Crissier en Suisse ( celui-là même repris par Benoît Violier).
Puis le cursus complet chez Régis Marcon, 3 étoiles de St Bonnet le Froid, où il a occupé tous les postes, pour finir second.
Et retour vers la...
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