28 mai 2013
Le févoulet...cousin du cassoulet
Le févoulet est le cousin du cassoulet, mais c'est un cousin plus paisible pendant la digestion...moins sonore quoi.
C'est une très vieille recette occitane réalisée avec des fèves et du canard. Elle existait déjà au moyen âge, bien avant que les haricots blancs, rapportés d'Amérique Latine au XVIème siècle n'apparaissent.
CASSOULET DE FEVES (ou FEVOULET*)
Un cassoulet en terre...c'est à dire un plat très creux en terre.Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de canard confites- 4 saucisses de canard : trouvées chez le boucher,... [Lire la suite]
