05 avril 2009

Sablés au parmesan

Pour un apéro à 4100 g de farine100 g de parmesan râpé un peu gros100 g de beurre à température ambiante1 c à c de piment d'Espelette1/2  c à c de sel finMélanger tous les ingrédients du bout des doigts, ne pas travailler la pâte trop longtempsLaisser reposer au frais 30 mn, puis façonner la pâte en un ou deux boudins de 4 cm de diamètreRemettre au frais 30 mn : découper alors des petites tranches de 1 cm maximum d'épaisseurLes ranger sur une plaque recouverte d'un papier cuissonCuire 10 mn à 160°C  : les sablés doivent être... [Lire la suite]
Posté par Alannie à 16:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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