10 mai 2009
Femmes en cuisine: du côté des grandes...
Une série de billets sur les femmes chefs, celles qui jouent dans la cour des grandes, des très grandes!
Sophie BISE
Chez les Bise, la restauration, c'est une affaire de famille depuis 1903. A cette époque François et Marie ont un petit châlet au bord du lac d'Annecy, à Talloires: ils décident d'y ouvrir un bistrot. Marie se met aux fourneaux. En ce début de siècle, le bistrot des Bise devient l'étape favorite des becs fins de l'aristocratie européenne. Le Grand Duc Serge de Russie et l'Impératrice Eugénie s'y restaurent.
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