23 juillet 2009
Tarte aux figues et crème d'amande
La crème d'amande est associée le plus souvent aux abricots et aux poires sur les tartes mais cet accord amande-figues a quelque chose de très naturel: ce sont deux fruits du même "pays", du même "terroir" et le résultat est gourmand et léger en boucheUne pâte sablée8 figues bien mûres25 g de cassonadepour la crème d'amande:50 g de beurre mou40 g de cassonade1 oeuf20 g de farine50 g d'amandes en poudreCouper les figues en deux, réserverPréparer la crème d'amande en mélangeant tous les ingredients pour obtenir une... [Lire la suite]
