16 mai 2010

Tatin aux fonds d'artichauts

Une tatin qui change, surprenante, flatteuse, facile à vivre car on peut aisément faire varier la garniture en fonction des saisons. Sous les fonds d'artichauts, une marmelade de légumes, de la tapenade d'olives noires et du parmesan. Pour 4 personnes en plat unique accompagné d'une belle salade verte... Une pâte feuilletée pur beurre et 50 g de parmesan 400 g de fonds d'artichauts (frais ou surgelés), 1,5 l d'eau , sel , 150 g de farine, 1 citron 200 g de concassée de tomates (j'ai pris une boîte), un morceau de sucre... [Lire la suite]
Posté par Alannie à 12:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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