02 février 2017

Les truffes sont mûres...

C'est entre janvier et mars que les truffes donnent le meilleur d'elles mêmes. Elles sont mûres et exhalent un parfum puissant. Le marché les attend pour Noël, où elles sont très demandées, mais peu sont bien mûres à ce stade...la truffe se moquent des fêtes!. Celles-ci viennent de la Drôme, de l'extrémité nord du département vers St Donat sur l'Herbasse 26. C'est parti pour quelques plats des plus classiques avec la truffe noire: omelette, velouté truffé, risotto... Quelques menus propos sur la truffe: qu'elles... [Lire la suite]
Posté par Alannie à 09:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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