05 mai 2010
Ananas Victoria rôti à la vanille flambé au rhum blanc
Pour 4 personnes
2 ananas Victoria (ils sont assez petits en règle générale)
30 g de beurre salé et une gousse de vanille bien charnue
4 c à s de rhum blanc
Retirer la peau des ananas en la découpant avec une couteau à pain : les "yeux" sont éliminés en coupant un demi centimètre d'épaisseur de peau
Faire chauffer une poêle anti adhésive et mettre le beurre salé à fondre: saisir les ananas coupés en 4 tranches, laisser caraméliser un instant
Gratter la gousse de vanille et réserver les graines
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