03 avril 2009
Tatin au boudin blanc, pommes rôties et foie gras
En portions individuelles elle fait une entrée festive.
Dans un plat à Tatin classique, elle peut constituer le plat principal d'un repas de fêtes.
Pour 4 tartelettes Tatin
1 pot de foie gras mi-cuit de 125g
1 pâte feuilletée pur beurre
4 pommes de terre à peau rose
1 boudin blanc pour 4 tartelettes
1 bouillon cube de volaille et 1 l d'eau
Sel, poivre (attention, le foie gras est déjà salé, le boudin blanc aussi, le sel est à rajouter très légèrement sur les tranches de pommes de terre).
Découper 4 cercles... [Lire la suite]
