confit

Cette préparation est magique , elle permet de faire une soupe parfumée et savoureuse en ajoutant seulement 4 pommes de terre à 75 cld'eau! C'est un concentré de saveurs qui remplace les cubes bien connus. Le confit est encore meilleur quand il est réalisé avec les légumes gorgés de soleil en plein coeur de l'été. Mais on peut aussi en préparer en hiver avec du basilic séché. C'est en ce moment que les tomates et le basilic sont les plus parfumés: faîtes des bocaux pour offrir à Noël!. Ingrédients: - 500 g de sel fin - 1... [Lire la suite]

Préambule Bonjour à tous et à chacun, bienvenue sur le blog des recettes à l’Annie. Voici bientôt un an que l’idée de faire un blog autour de mes deux passions que sont le jardinage et la cuisine me titille. Je fais le saut en ce début d’automne 2008. J’ai lu ces derniers temps quelques billets d’humeur des blogueuses pillées sur les blogueuses vampires, aussi, je voudrais dès mes premiers pas vers vous me positionner. C’est au moyen-âge, vers 1380 que le premier livre de cuisine... [Lire la suite]