07 mai 2010

Confiture de rhubarbe,orange,citron,vanille

Au potager la touffe de rhubarbe est superbe: c'est le moment de la cueillir avant qu'elle ne monte en fleurs, et de la cuire en confiture car la rhubarbe de printemps est moins acide que celle d'automne, donc on ajoute moins de sucre! C'est la recette du Larousse des confitures dans lequel Christine FERBER nous livre ses secrets. 1,2 kg de tiges de rhubarbe soit 1 kg épluchées 1 orange et 1 citron non traités 1 gousse de vanille et 1 kg de sucre cristallisé Laver la rhubarbe, l'orange et le citron en les brossant sous... [Lire la suite]
Posté par Alannie à 12:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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