
Pour réaliser un litre de crème anglaise au Vorwerk, c'est l'enfance de l'art!
Mettre dans le bol du robot:
6 jaunes d'oeufs (et hop des blancs de côté pour les macarons, ou pour un entremet 3 chocolats!)
1/2 l de lait entier
70 g de sucre et une gousse de vanille grattée
Régler 7 mn à 85°C vitesse 4
Si au bout de ce temps la crème est un peu grumeleuse : mixer sans chauffer 30 secondes vitesse 9: c'est fini
Pour réaliser la crème dans une casserole, il convient de verser les jaunes battus dans le lait tiède, de fouetter avec...
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