11 février 2011

Endives braisées à l'orange

La crainte de Requia était de voir ses lecteurs fuir tout clic dehors à la seule vue du titre de cette recette...En fait, ce plat n'est pas difficile à réussir, mais le dosage sucre-sel est subtil: trop sucré, ce n'est pas bon, trop salé c'est râté, alors voici ma recette avec des quantités sucre-sel précises.Pour 5 belles endives2 oignons émincés2 c à s d'huile d'oliveUne c à c de sel2 c à c de sucre50 cl d'eauLe jus d'une orange et quelques lamelles de son zesteMettre les oignons émincés dans le fond de la cocotte avec l'huile... [Lire la suite]
Posté par Alannie à 14:01 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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