05 juin 2018
Guimauve au pamplemousse rose
Inspirée par mon flacon de sirop Teisseire au pamplemousse rose, je décide de faire des guimauves (c'est une première).
J'ai choisi une recette sans sirop de glucose que j'ai trouvé chez Steffy. Cette recette nécessite une sonde thermique, pour réussir à coup sûr la meringue italienne qui sert de base à cette recette.
INGREDIENTS:
150 g de blanc d'oeufs
500 g de sucre en poudre et 150 g d'eau soit 15 cl
1/2 verre de sirop de pamplemousse rose Teissère
quelques cristaux d'huiles essentielles agrumes BIO
8 feuilles de... [Lire la suite]
