harira

Pour avoir une version originale de la soupe harira allez voir ICI, Fatima vous donne sa recette. C'est avec ce plat superbe que nous avons été accueillis le soir de notre arrivée à El Jadida J'ai modifié un peu la recette, en diminuant beaucoup la quantité de farine par rapport à la recette de Fatima: la soupe m'a semblée assez épaisse. Ingrédients 200 g de viande de mouton ou de bœuf ou d'abats de poulet (les os donnent un goût excellent...pensez à la carcasse du poulet) 1 bol de pois chiches trempés ou une petite boite de pois... [Lire la suite]