17 juillet 2009
Soupe glacée au concombre et à la menthe*
Pour 4 personnes2 concombres soit 500 g de chair sans pépin2 pots de yaourt au bifidus actif2 branches de menthe fraîche : réserver 4 feuilles pour la décoration des assiettes1 c à c de vinaigre ou de jus de citron1 c à c de moutarde forte1 c à c de sel fin3 tours de moulin à poivrePeler les concombres en laissant deux bandes de peau sur chaque concombre (la couleur du potage sera plus intense)Epépiner et couper la chair en cubes, réserver 100 g de cubes pour la décoration des assiettesMettre les 400 g de concombre restant dans le bol... [Lire la suite]13 avril 2009
Tartelettes chocolat mentholé et fraises *
Pour 8 tartelettes croquantes et subtilement parfumées à la menthe et à la fraise
250 g de farine125 g de beurre1 pincée de sel1 gobelet et demi de sucre glace soit 90 g1/3 de gobelet de lait soit 3 cl2 jaunes d'oeufs
200 g de chocolat noir à 70%50 g de chocolat blanc10 feuilles de menthe
250 g de fraises2 c à s de miel liquide
Pour préparer la pâte sablée au Vorwerk:
Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer 20 secondes vitesse 6Débarrasser la pâte dans une assiette farinée, filmer, laisser reposer au frais 30... [Lire la suite]
