17 novembre 2012
Pot de moules
Recette repérée dans Elle à Table et légèrement modifiée.
Pour 4 pots de 750 cl, avec couvercle et caoutchouc pour la fermeture : les miens sont carrés, ils sont assez chouettes pour être présentés à table.
1,5 kg de grosses moules de corde, 4 couteaux, une poignée de coques, quelques palourdes
1 orange et un citron bio
1 petit fenouil, une carotte, 2 grosses gousses d'ail
Herbes : thym frais, romarin, basilic et 4 brins de céleri branche
4 étoiles de badiane (après dégustation: choisir entre fenouil et badiane...la cuisson à... [Lire la suite]
