pâte sablée au Vorwerk

C'est le chef Eric Kayser qui sera mon mentor "es"sablés cette année (2015) et les suivantes... J'actualise cette recette de sablés car ce sont ceux que je réalise tous les ans...et c'est le moment de s'y mettre. Vous pouvez sans aucun problème étaler la pâte et pré-découper vos sablés sur une feuille guitare, puis mettre le tout à plat au congélateur. Gros gain de temps assuré au moment du rush de Noël dans la cuisine! Les sablés de Noël, c'est beau...et c'est bon.             On... [Lire la suite]

Recette de base pour tarte sucrée La pâte sablée Quantité suffisante pour 2 tartes de 22cm 250 g de farine125 g de beurre1 pincée de sel 1 gobelet et demi de sucre glace (soit 90 g)1/3 de gobelet de lait soit  3 cl2 jaunes d'oeufs Introduire tous les ingrédients dans le bol du Vorwerk , mixer 20 secondes vitesse 6Sortir la pâte et la mettre sur une assiette légèrement farinée en l'écrasant avec la paume de la main, elle sera ainsi plus facile à étaler et aura déjà la forme de la tarteMettre au frais au moins 30 mnSans... [Lire la suite]