30 octobre 2010

Paupiette de chou

ou comment servir du chou farci à l'assiette. Inspirée par les ballotines de chou présentées en couverture du dernier Cuisine et Vins (novembre 2010) et n'ayant que 3 saucisses BIO pour 4 convives, j'ai imaginé une farce faîte de feuilles de chou émincées et de chair à saucisses.Une farce à base de steak haché ou de veau haché ferait aussi très bien l'affaire.( pensez alors à la parfumer avec de la sauge ou du thym).Voici la marche à suivre:Pour 4 paupiettes8 grandes feuilles de chou frisé2 tranches fines de jambon cru3 saucisses pur... [Lire la suite]
Posté par Alannie à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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