21 juillet 2016
Le quinoa, pedigree et mode d'emploi

15 février 2010
Minestrone des ANDES

17 avril 2009
Taboulé au quinoa et aux crevettes
Cette entrée est une variation du taboulé. Sur une base de quinoa et de légumes crus, il prend une tournure festive avec l'ajout de crevettes et la présentation en verrine.Pour 4 verrines24 crevettes roses cuites150 g de quinoa1 citron1/4 de concombre1 courgette 1 tomate1/2 poivron rouge3 c à s d'huile d'olive4 brins de ciboulette1 oignon fraisSel, poivre, piment d'EspeletteEplucher et réserver les crevettes
Rincer soigneusement le quinoa (pour retirer la saponine qui donne un goût amer)Cuire le quinoa 10 mn dans une casserole d'eau... [Lire la suite]