27 novembre 2009
Terrine de foie gras sans cuisson
Une terrine ultra simple sans cuisine et pourtant "maison"
Ingrédients:
2 bocaux de foie gras entier mi-cuit de 180 g chacun
2 pommes golden
70 g de raisins blonds
2 c à s de vinaigre de cidre
Une plaquette de magret de canard sec et fumé( ou fabriqué "maison")
Poivre sel
Faire revenir les pommes en petits cubes dans un peu de beurre salé dans une poêle .
Quand elles sont dorées rajouter les raisins blonds (trempés dans un bol d’eau chaude et égouttés).
Laisser réduire encore un peu
Déglacer au vinaigre de cidre (... [Lire la suite]
