tofu soyeux

Parfois la curiosité nous emmène sur des chemins inconnus. Je voulais récupérer une recette de tuile salée aux noix (j'habite dans l'Isère, région de production de la noix de Grenoble AOP), et j'ai découvert cette recette de potimarron sur le site de l'émission culte "on va déguster" diffusée à 11h le dimanche sur France Inter, mise au point par un très grand chef : Christophe Moret. Le Chef Moret est derrière les pianos du Shangri-La, doublement étoilé, à Paris. Quand j'ai vu que ce potimarron était farci de riz rouge de... [Lire la suite]

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le tofu soyeux, c'est l'occasion de le découvrir avec cette recette rapide et savoureuse. Le tofu soyeux est un ingrédient végétal, je dirai pour le décrire que c'est un caillé de lait de soja. Très riche en protéines et pauvre en sucre et en graisse il est parfait pour ceux qui surveillent leur ligne et qui cherchent à diminuer leur consommation de viande. J'ai fait exprès une toute petite quantité de crème, pour 2 personnes, afin de vous permettre de faire 2 recettes différentes avec un... [Lire la suite]