vanille

Ces canelés me rappellent des souvenirs très goûteux à Bordeaux. Le croquant de la croute et le moelleux du coeur procurent une belle émotion gustative... 1/2 l de lait entier, 50 g de beurre, une belle gousse de vanille bien charnue, une pincée de sel 2 oeufs et 2 jaunes 1 c à s de rhum ambré 100 g de farine et 250 g de sucre Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée, le sel et le beurre Mélanger la farine et le sucre, ajouter les oeufs d'un seul coup, puis ajouter le lait bouillant (versé à travers une passette... [Lire la suite]

C'est par et grâce aux macarons que j'ai mis un pied dans la blogosphère, il y a un peu plus d'un an. Lors d'un séjour à Paris, hébergée chez mon amie Chantal, qui habite le 15 e, je suis allée acheter quelques uns de ces petits bijoux que sont les macarons de Pierre Hermé. Quelle émotion, quel plaisir, quelles surprises...intensité des saveurs, soin extrême dans la réalisation, chaque macaron est un voyage à lui tout seul. La vanille m'a emportée bien loin de Paris. L'huile d'olive à fait chanter les cigales dans ma tête. La rose... [Lire la suite]