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Les recettes à l'Annie

2 août 2015

Paneton d'aubergines au coulis de tomates*

Paneton d'aubergines au coulis de tomates*
Voici une jolie entrée, qui fait honneur à l'aubergine. On peut la préparer la veille du service si l'on veut. C'est un plat frais, original et très savoureux. Un plat d'été, chaud-froid puisque le coulis est servi tiède et le paneton bien froid. Ce paneton,...
Posté par Alannie à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines au four,  pain d'aubergines,  paneton d'aubergines

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22 juillet 2015

TOKYO, Maori Murota

TOKYO, Maori Murota
Maori Murota est née et a grandi à Tokyo. Son itinéraire est passé par New York et l'Indonésie, avant de poser ses bentos à Paris depuis 2003. Son livre "Les recettes culte" TOKYO ed Marabout, sorti en septembre 2014 est une vraie bible gourmande nipponne....
Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Les recettes culte japonaises,  Maori Murota,  recettes japonaises,  recettes tokyoites

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6 juillet 2015

Pavlova aux fruits rouges

Pavlova aux fruits rouges
Un dessert typique d'une fin de printemps ou d'un début d'été...le temps des petits fruits, cassis, groseilles, framboises, mûres, groseille à maquereau. La Pavlova, c’est un dessert à la fois élégant, aérien, coloré, et tellement...craquant!. Ce dessert...
Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Christophe Michalak,  Pavlova Christophe Michalak,  Pavlova aux fruits rouges

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6 juillet 2015

Tourte soleil au thon-sardines

Tourte soleil au thon-sardines
Une chouette idée pour l'apéro: une tourte feuilletée garnie d'une farce à base de thon, sardines, olives, câpres...bref, du soleil qui se mange avec les doigts. Cette tourte peut parfaitement servir d'entrée puisque l'on peut varier les garnitures: tapenade...
Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Apéritif dînatoire,  tourte au thon,  tourte sardine

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5 juillet 2015

Limoncello maison

Limoncello maison
Quand on a la chance d'avoir de la famille à Figueres et qu'un citronnier magnifique et généreux nous comble de citrons bio succulents...ça donne des idées... On ne va pas laisser perdre ces beaux fruits. En plus, ça va me permettre d'utiliser quelques...
Posté par Alannie à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Limoncello,  liqueur au citron

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30 juin 2015

Frédéric Doucet :Hôtel de la poste à Charolles 71

Frédéric Doucet :Hôtel de la poste à Charolles 71
C'est toujours un immense plaisir pour moi, de découvrir un jeune chef de 35 ans, enraciné dans son terroir d'origine, résolument moderne dans sa manière de penser son entreprise, et sa cuisine. La devise de la maison: Même si Frédéric Doucet a repris...
Posté par Alannie à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Frédéric Doucet,  hôtel de la poste Charolles71

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14 juin 2015

Causa péruvienne

Causa péruvienne
Cette recette est particulièrement dédiée à Valérie: elle l'attend depuis le WE du 1er mai!. Il va de soi que j'attends ton commentaire, Valérie, après réalisation. C'est sur le blog du talentueux Bernard, que j'ai découvert cette recette étonnante qui...
Posté par Alannie à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: causa péruvienne,  entrée à l'avocat

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25 mai 2015

Tarte spirale aux légumes marinés à l'huile épicée

Tarte spirale aux légumes marinés à l'huile épicée
Après la tarte Passard's style voici la tarte spirale, tourbillon, rubans, bref, une tarte aux légumes qui donne le tournis!. Comme je cherche sans relâche, des recettes innovantes avec des légumes, je l'ai vue sur plusieurs blogs depuis 3 ou 4 mois,...
Posté par Alannie à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte salée,  tarte aux légumes marinés,  tarte légumes jambon cru,  tarte spirale aux légumes,  tarte épicée

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24 mai 2015

Tarte feuilletée aux asperges vertes

Tarte feuilletée aux asperges vertes
Cuisiner les produits de saison est toujours un plaisir. Après avoir fait un content d'asperges vertes, cuites à la vapeur avec sauce mousseline , grillées dans leur fourreau de lard fumé , en risotto, voici une tarte feuilletée très simple à réaliser....
Posté par Alannie à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte aux asperges,  Tarte feuilletée aux asperges vertes

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15 mai 2015

Le mug minute tout chocolat

Le mug minute tout chocolat
J'espère que la découverte de cette recette marquera la fin des ongles rongés, du coeur qui bat la chamade après une remarque acide, des larmes qui montent aux yeux en lisant un courriel assassin...qui ne vous était pas destiné...erreur fatale!. Il vous...
Posté par Alannie à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: MUG minute,  gâteau au micro-ondes,  gâteau chocolat au micro-ondes,  moelleux chocolat minute

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Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise
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