750 grammes
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Les recettes à l'Annie

24 octobre 2014

Pasta Mezze maniche al pomodoro

Pasta Mezze maniche al pomodoro
La pasta...les pâtes: quel est l'aliment qui nous dépanne en n'importe quelles circonstances, qui sait nous faire un repas de mendiant...ou un plat de roi?. Qui nous accompagne depuis notre plus tendre enfance, jusqu'au grand âge, quand les dents commencent...
12 octobre 2014

Dégustation d'huiles d'olive...

Dégustation d'huiles d'olive...
Je suis déçue par les huiles d'olive que j'achète, d'une façon générale. J'ai cherché à m'appuyer sur des enquêtes qui notaient les huiles d'olive des supermarchés, puis je suis passée au BIO, tout en rapportant à chaque voyage vers l'Espagne de nouveau...
10 octobre 2014

L'Assassin

L'Assassin
Découvert sur le blog de Bernard, ce gâteau nommé l'Assassin m'a tout d'abord laissée perplexe, puis intriguée...très peu de farine, un bon chocolat noir et ce caramel magique qui ne cristalise pas quand on le verse sur les oeufs...hum hum, je vais voir...
1 septembre 2014

Sorbet Kiwi-avocat*

Sorbet Kiwi-avocat*
J'ai un avocat bien mûr dans mon frigo, un blanc d'oeuf, un sachet de 500 g de kiwis coupés en dés congelé, des citrons et du sucre glace...et un Thermomix, costaud, fidèle et fiable qui m'aguiche avec ses petites lumières colorées... L'avocat apporte...
9 août 2014

Carrot cake épicé

Carrot cake épicé
THE best carrot cake de la blogosphère c'est Cléa du blog "Cléa cuisine " , n'en cherchez pas d'autre!. Cléa nous offre ses recettes dans le magazine gratuit du magasin SATORIZ, SAT'info, mais cette recette là est sur son blog. Un gâteau sans huile ni...
30 juillet 2014

L'ail noir : condiment étonnant

L'ail noir : condiment étonnant
L'ail noir, un condiment d'origine japonaise, fort cher en épicerie fine...songez...5 à 10 euros la tête d'ail noir!. La première image qui me vient pour vous donner une idée du goût de cet ail confit, c'est le vinaigre balsamique: l'ail n'a plus son...
27 juillet 2014

Velouté retour de marché*

Velouté retour de marché*
Voici un velouté réalisé au retour du marché ( pour avoir des fanes de légumes très fraîches), allez voir chez "Papilles estomaquées" vous saurez tout sur les tiges, fanes, cosses comestibles... Vous trouverez en bas de ce billet la version "Velouté retour...
20 juillet 2014

Carpaccio de betteraves multicolores

Carpaccio de betteraves multicolores
Mauvais souvenir de la cantine, je n'ai jamais aimé les betteraves rouges cuites, c'est trop sucré, mou, berc. J'ai redécouvert la betterave avec les légumes bio des jardins de l'Arbonne , au Touvet (38). Pour cette entrée pour 4 personnes il vous faut:...
30 juin 2014

Stage Valrhona :"Les desserts à l'assiette" niveau II

Stage Valrhona :"Les desserts à l'assiette" niveau II
Je commençais à gratter du sabot lors de mes 2 derniers stages Valrhona . Douze personnes de niveau très différent, peu de nouveauté, la même recette déclinée dans plusieurs desserts... Cette proposition de "Desserts à l'assiette Niveau II" m'a séduite....
16 juin 2014

Dîner chez Sébastien et Michel BRAS ***

Dîner chez Sébastien et Michel BRAS ***
Mon cadeau de Noël 2013: " Un repas où je veux quand je veux..." Ce sera chez Sébastien et Michel BRAS au printemps 2014. A notre arrivée, on nous propose d'entrer dans les cuisines. Une ruche de 25 personnes qui se déplacent sans bruit mais rapidement,...
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Les recettes à l'Annie
Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise
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