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Les recettes à l'Annie

16 juin 2014

Dîner chez Sébastien et Michel BRAS ***

Dîner chez Sébastien et Michel BRAS ***
Mon cadeau de Noël 2013: " Un repas où je veux quand je veux..." Ce sera chez Sébastien et Michel BRAS au printemps 2014. A notre arrivée, on nous propose d'entrer dans les cuisines. Une ruche de 25 personnes qui se déplacent sans bruit mais rapidement,...
Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Michel Bras,  AUBRAC,  Sébastien et Michel BRAS,  restaurant 3 étoiles,  restaurant Laguiole,  trois étoiles Laguiole,  Sébastien BRAS

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13 juin 2014

Hôtel restaurant Gilles Moreau à Laguiole

Hôtel restaurant Gilles Moreau à Laguiole
ICI l'AUBRAC Une Nature sauvage et préservée: ici, pas de panneaux publicitaires ni de zones industrielles hideuses. Des pâturages à l'herbe grasse ou rare selon les endroits plus ou moins grêlés de pierres volcaniques brunes et noires, vestiges des éruptions...
Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hôtel Laguiole,  Hôtel restaurant Gilles Moreau,  Restaurant Gilles Moreau

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31 mai 2014

Mousse de carottes

Mousse de carottes
Light, light, light...cette mousse est inspirée de la recette de Sucré-sablé, j'y ai apporté ma touche épicée et un brin de fraîcheur avec la menthe. Un petit dessert printanier et léger, léger, léger!; Pour 4 pots de mousse (prendre des pots transparents...
Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse de carottes

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23 mai 2014

Le Couvent des Minimes, Alpes de Haute Provence

Le Couvent des Minimes, Alpes de Haute Provence
Jolie découverte pour le premier mai, nous avons pu profiter d'une offre spéciale "réouverture après travaux", pour un WE d'exception. Le Couvent des Minimes Album PHOTOS ICI Le couvent a été fondé au 17 ème siècle en 1613, au pied du village de Mane....
Posté par Alannie à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hôtel spa Alpes de Haute Provence,  Jérôme ROY,  Le couvent des Minimes,  Hôtel spa

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23 mai 2014

Qui sera le plus grand pâtissier (ou pâtissière) 2014?

Qui sera le plus grand pâtissier (ou pâtissière) 2014?
L'émission sur france 2 a démarré mardi 20 mai. Dix pâtissiers professionnels, sélectionnés sur la France entière, 8 hommes et deux femmes. Parmi les deux femmes Emilie REY dont je vous parlais dans mon billet sur l'EdEm ( Edouard et Emilie...pour mémoire),...
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Tags: Emilie Rey,  le plus grand pâtissier 2014

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16 mai 2014

Poulet à l'Andalouse

Poulet à l'Andalouse
Ce plat familial et convivial à la fois est la belle surprise du mois de mai. C'est un plat complet, coloré, relevé, généreux, très facile à réaliser et savoureux en diable. Il peut régaler une tablée de 6 personnes mais il suffit d'augmenter les dimensions...
Posté par Alannie à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet aux gambas,  poulet en cocotte,  poulet à l'andalouse,  poulet à l'espagnole

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1 mai 2014

Yummy N°17

Yummy N°17
Vert, vert, vert comme le printemps...il est sorti début mars, je ne suis guère à l'heure, mais c'est aujourd'hui qu'il réveille mes papilles...alors c'est maintenant que j'en parle. Et puis c'est le numéro de mars-avril-mai 2014 alors je ne suis pas...
Posté par Alannie à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Yummy,  Yummy N°17,  Yummy magazine des bloggeurs

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30 avril 2014

Cannellonis printaniers

Cannellonis printaniers
Classiquement dans un plat de cannellonis farcis, nous avons de la pâte, de la farce (porc, boeuf , veau melangée), une sauce tomate et du fromage râpé. Pour en faire un plat moins gras et plus équilibré j'ai simplement ajouté des légumes à la farce....
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Tags: cannellonis,  cannellonis aux légumes,  cannellonis farcis,  pâtes et légumes

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8 avril 2014

le surimi : ça suffit!

le surimi : ça suffit!
Journal de France 2 le lundi 7 avril 20h: Monsieur Pujadas, sans doute trés compétent en diététique et en gastronomie nous offre un splendide petit documentaire sur ...le surimi: un merveilleux produit fabriqué directement sur les bateaux ( c'est dire...
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Tags: Surimi,  publicité mensongère

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4 avril 2014

Saint-Marcellin, en IGP et en deuil.

Saint-Marcellin, en IGP et en deuil.
La mère Richard, tire sa révérence à 84 ans. Le Saint Marcellin, est un petit fromage au lait de vache, rond fabriqué entre les plaines du Lyonnais et les montagnes calcaires de la Chartreuse et du Vercors. La Commission européenne vient de lui décerner...
Posté par Alannie à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La mère Richard,  Renée Ricard,  Saint Marcellin,  Saint Marcellin affiné

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Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle...trouver une voie joyeuse entre flexitarisme et gourmandise
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