04 décembre 2016
Velouté de panais aux noix
Recette de saison à base de légume racine, le panais et de noix de Grenoble.
Préparation: 25min, cuisson 35min
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600g de panais : 500g pour le velouté et 100g de lanières taillées avec un épluche légume dans la longueur pour faire des chips
-1 oignon
-2 c à s d'huile d'olive: pour dorer l'oignon
-1/2 verre de vin blanc sec
-3/4 de l de bouillon de légumes ou de volaille BIO
-1 brique de crème de riz BIO: ajoutée à la fin de la cuisson des panais ( ou crème de soja,ou crème fraîche si vous... [Lire la suite]01 février 2016
Petit épeautre aux légumes d'hiver
Une cocotte de céréales et de légumes mijotés pendant seulement 30 mn ça vous dirait?. Voici une recette facile à réaliser, surtout si l'on dispose du CROC, pour couper rapidement tous les légumes en petits cubes: ainsi, ils cuiront de façon homogène et rapide.
L'épeautre est une céréale de grande qualité nutritionnelle. C'est un blé ancien, avec une tige courte, cultivé dans les Alpes depuis plus de 9000 ans.
C'est le "caviar" des céréales...il contient 8 acides aminés essentiels à l'organisme, dont la lysine et... [Lire la suite]
