18 octobre 2009
Gratin de pommes de terre aux cèpes
Ce gratin à une allure et un goût d'automne, il accompagnera avec brio un magret mariné aux cèpesPour 4 personnes6 belles pommes de terre à chair ferme50 g de cèpes secs ou 200 g de cèpes frais50 cl de crème liquide (ou 30 cl de crème et 20 cl d'eau de ré-hydratation des cèpes réduite)25 g de beurreSel, poivre, noix de muscade ou ail selon votre goût (j'ai choisi la noix de muscade, une pincée seulement!)Eplucher et couper les pommes de terre en tranches régulières de 0.5 cm d'épaisseurNettoyer et émincer les cèpes en tranches... [Lire la suite]
