24 janvier 2010
Compote pommes, raisins, gingembre confit et épices
Une compote parfumée et un rien nerveuse grâce au gingembre...
6 pommes variées
3 c à s d'eau
Un bâton de cannelle, une étoile de badiane, un tour de moulin à poivre, 1/4 de gousse de vanille
3 morceaux de gingembre confit en petits dés
Le jus d'un demi-citron
100 g de raisins secs et un sachet de thé
Mettre les raisins à tremper dans un bol d'eau chaude, avec le sachet de thé
Peler les pommes, les mettre à cuire sur feu doux avec tous les ingrédients sauf les raisins
Cuire 30 à 40 mn jusqu'à obtention d'une compote granuleuse
Ajouter les raisins égouttés
Servir tiède ou froid
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Commentaires
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Esta compota está buenísima, bien fresquita para cualquier hora del día.