04 décembre 2016
Velouté de panais aux noix
Recette de saison à base de légume racine, le panais et de noix de Grenoble.
Préparation: 25min, cuisson 35min
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600g de panais : 500g pour le velouté et 100g de lanières taillées avec un épluche légume dans la longueur pour faire des chips
-1 oignon
-2 c à s d'huile d'olive: pour dorer l'oignon
-1/2 verre de vin blanc sec
-3/4 de l de bouillon de légumes ou de volaille BIO
-1 brique de crème de riz BIO: ajoutée à la fin de la cuisson des panais ( ou crème de soja,ou crème fraîche si vous... [Lire la suite]28 octobre 2016
Confiture de noix
Cette recette est en ligne depuis le mois de novembre 2010, elle est dans le top 3 des recettes les plus consultées cet automne, alors je la réactualise avec plaisir.
Recette empruntée à Alain Berne il donne des cours de cuisine dans le Vercors, à Hostun et sa recette de confiture aux noix est exceptionnelle.
Sa texture vient du mélange noix mixées et noix entières...génial!
Temps de préparation: une demi journée!, le plaisir à un prix.
- 400 g... [Lire la suite]
