Les recettes à l'Annie

750 grammes

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30 décembre 2008

L’endive, un légume d’hiver peu calorique et plein de ressources

Ce mois-ci vous trouverez sur mon blog - la Tatin d’endive au chèvre - le velouté d’endive aux échalottes et à la bière - les barquettes d’endives au Gorgonzola aux poires et aux noix -Dips de fromage frais au paprika et crème de Roquefort aux noix (à...

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Tags: endive

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29 décembre 2008

S’alléger…détoxiner

Pour « détoxiner » après les excès des fêtes rien de tel qu’un potage le soir en guise de dîner ! Faîtes varier les saveurs, jouez avec le céleri rave et en branche, le potiron, la carotte, le poireau, le chou fleur, l’oignon, l’ail. Pensez au simple...

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Tags: soupe, s'alléger

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29 décembre 2008

Cet été: l'Alsace! les bonnes tables

Descendre tout en flânant le long de la route des vins fût un vrai plaisir. Les villages sont vraiment comme sur les cartes postales: couverts de fleurs, très propres et l'architecture est visiblement préservée. Il en ressort le sentiment d'une identité...

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Tags: Alsace, bonnes tables

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24 décembre 2008

le dessert...

"Le dessert au moment où le gourmand a cessé d'avoir faim, doit être spectaculaire."Grimod de la Reynière.

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Tags: faim, gourmand

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15 décembre 2008

La cuisine...

" La cuisine suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large"Paul Gauguin

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Tags: cuisine, esprit

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1 décembre 2008

Le beurre demi-sel...

"Le beurre demi-sel?C'est celui que l'on trouve dans les livres de messe, non?"Jean Yanne

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Tags: beurre, messe

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