Les recettes à l'Annie

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27 avril 2010

Travers de porc au sirop d'agave

Travers de porc au sirop d'agave

Le travers de porc avec os est un morceau très goûteux. Une fois mariné il prendra la saveur des épices et la caramélisation de la cuisson le rendra croustillant à souhait. Pour 4 personnes 1kg de travers coupé en morceaux 6 c à s de sauce soja et 4 c...

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Tags: Travers de porc au sirop d'agave

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25 avril 2010

CADEAU! le livre "Nature" d'Alain DUCASSE

CADEAU! le livre "Nature" d'Alain DUCASSE

Le magazine SAVEURS du mois de mai offrait le livre "NATURE" d'Alain DUCASSE aux 25 premiers lecteurs qui envoyaient leurs coordonnées à partir de minuit le 20 avril 2010. Qu'à cela ne tienne j'ai campé devant mon écran pour cliquer pile à minuit...tout...

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Tags: Nature, Alain DUCASSE

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5 avril 2010

Salami au chocolat d'Alba Pezone

Salami au chocolat d'Alba Pezone

C'est dans Elle à table N°63 (mars 2009) qu'Alba nous livre sa recette du salami trompe l'oeil...cette grande gourmande est décidément très inventive: elle nous propose de réaliser un saucisson en chocolat dans lequel le rôle du "gras" est tenu par différents...

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Tags: Marshmallows, fraises Tagada, salami au chocolat, Alba Pezone

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4 avril 2010

Filet de porc à l'andalouse

Filet de porc à l'andalouse

Ce filet de porc vient de la ferme du Pilat : un lieu haut en saveurs, on y trouve des légumes Bio, des charcuteries artisanales, du porc élevé en plein air, du vin ( ahhhhhhh le St Joseph blanc!!!), bref plein d'excellentes raisons d'aller faire son...

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Tags: Gilles Choukroun, filet de porc à l'andalouse, olives farcies à l'ail

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