Les recettes à l'Annie

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31 octobre 2010

Le tour des recettes d'automne...

Histoire de valoriser l'existant...et de calmer l'impatience des affamés de nouveautés, voici un rapide tour d'horizon des recettes d'automne présentes sur le blog. Cette liste n'est pas exhaustive de toutes les recettes d'automne, mais elle reprend celles...

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Tags: Les recettes d'automne, plats d'automne, plats d'hiver, recettes de saison

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30 octobre 2010

Paupiette de chou

Paupiette de chou

ou comment servir du chou farci à l'assiette. Inspirée par les ballotines de chou présentées en couverture du dernier Cuisine et Vins (novembre 2010) et n'ayant que 3 saucisses BIO pour 4 convives, j'ai imaginé une farce faîte de feuilles de chou émincées...

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Tags: paupiette de chou

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17 octobre 2010

Cookies au sucre muscovado

Cookies au sucre muscovado

Le sucre muscovado est un pur sucre de canne, complet, non cristallisé et non raffiné, il est produit à l'île Maurice. Sa saveur très sucrée permet de diminuer la quantité de sucre d'une recette et son parfum anisé et caramélisé est incomparable. Pour...

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Tags: cookies au sucre muscovado

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15 octobre 2010

Moelleux pommes et noix épicé

Moelleux pommes et noix épicé

La recette de base de ce moelleux figure dans le N°28 de Elle à table. Je le réalise avec un yaourt au lait de soja et je remplace la moitié de la farine par de la poudre d'amandes, et surtout je le corse avec beaucoup plus d'épices.Ce gâteau se cuit...

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Tags: moelleux pommes et noix épicé

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15 octobre 2010

Verrines de foie gras,figues, crumble épicé

Verrines de foie gras,figues, crumble épicé

La première fois que j'ai goûté cette gourmandise c'était la recette exacte de Chef Nini , une entrée que je pourrais aisément mettre au menu de Noël (oui, j'y pense même en m'épilant!). Je l'ai quelque peu aménagée à ma façon: pour garder le croquant...

Posté par Alannie à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble épicé, foie gras en verrines, verrines de foie gras s

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