Les recettes à l'Annie

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29 juillet 2016

Moelleux aux abricots

Moelleux aux abricots

Encore un joli dessert de saison, inspiré par la recette, légèrement modifiée, des "Petits moelleux aux abricots, du N°107 de Elle à Table. Ce moelleux me plaît particulièrement car il est le cousin du tout premier gâteau que j'ai fait toute seule étant...

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Tags: Moelleux aux abricots, cake aux abricots, gâteau au yaourt et abricots, muffins aux abricots

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28 juillet 2016

Le cake aux herbes...tout vert

Le cake aux herbes...tout vert

Pour changer un peu des cakes aux olives, voici un cake d'été rigolo: il est tout vert!. Le principe repose sur des herbes fraîches à inclure dans la pâte. La particularité de ce cake est sa saveur: il est vert et pourtant il a le goût de carottes. Le...

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Tags: cake aux herbes, cake salé, cake vert, mignardise salée

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27 juillet 2016

Entremets fraises-framboises

Entremets fraises-framboises

Un dessert de saison aux fraises et aux framboises, tout de rose vêtu, avec son top croquant aux pralines concassées. Ce dessert est à préparer la veille: la mousse doit prendre 12h au frigo. Il est composé de 2 couches de biscuit dacquoise (biscuit léger...

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Tags: Entremets fraises et framboises, dacquoise, dacquoise rose, entremets mousse de fraises, mousse de fraises, mousse de framboises

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21 juillet 2016

Palets de quinoa au four

Palets de quinoa au four

Des palets de quinoa épicés à servir tièdes...(ma préférence) ou froids, accompagnés de petites sauces gourmandes pour faire trempette ou d'une salade verte pour se la jouer "diététic-light". Cuits au four, les palets ne sont pas gras, et gardent leur...

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Tags: croquettes de quinoa, céréales sans gluten, Palets de quinoa au four

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21 juillet 2016

Le quinoa, pedigree et mode d'emploi

Le quinoa, pedigree et mode d'emploi

Dans la famille "pseudo céréales", je demande le quinoa...rouge ou blanc,merveilleuse graine sacrée chez les Incas qui la nommaient " chisiya mama", la mère de tous les grains. Il est aussi appelé " le riz du Pérou". Le quinoa a été disqualifié par les...

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Tags: quinoa, Palets de quinoa au four

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21 juillet 2016

Cuisiner...

" Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. " Paul Gauguin.

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Tags: Paul Gauguin, citation de Paul Gauguin

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7 juillet 2016

Terrine de lapin fermier*

Terrine de lapin fermier*

Cuisiner 2 lapins pour l'émission de Julie Andrieu c'est super...mais il n'est pas question de gâcher les morceaux moins "nobles", on ne perd rien...on ne jette rien!. Nota bene: l'émission sur le lapin à la moutarde sera programmée en Décembre, je n'ai...

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Tags: Terrine de lapin

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1 juillet 2016

Lapin à la moutarde ancienne au four à basse température

Lapin à la moutarde ancienne au four à basse température

Quand ma recette du lapin à la moutarde cuit à basse température ( de janvier 2009)attire l'oeil du staff de Julie Andrieu, pour son émission sur le thème du lapin à la moutarde, c'est un vrai clapier qui débarque dans ma cuisine!. Cette cuisson à basse...

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Tags: lapin à la moutarde, lapin à la moutarde basse température, Les carnets de Julie

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