Les recettes à l'Annie

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30 novembre 2015

Bûche mousse citron

Bûche mousse citron

Inspirée de l'émission du Meilleur pâtissier sur les biscuits roulés , cette bûche est composée d'un biscuit Joconde roulé et garnie d'une mousse légère au citron ( BIO du jardin de mes parents , Figueres, Espagne). Remarquez la gourmandise de la mousse...

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Tags: citron, bûche, lemon curd, bûche citron, mousse citron

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24 novembre 2015

Fondant ou Moelleux?

Fondant ou Moelleux?

Pas facile de faire la différence entre Moelleux et Fondant...d'autant que les ingrédients de base sont les mêmes pour les 2 préparations : beurre, chocolat, farine et oeufs, seules les proportions varient. Le moelleux ressemble à un soufflé, il est plus...

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Tags: moelleux, fondant au chocolat

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8 novembre 2015

Domaine FINOT, vins naturels du Grésivaudan

Domaine FINOT, vins naturels du Grésivaudan

Le Grésivaudan à l'honneur sur les Recettes à l'Annie. Après quelques rendez-vous manqués, c'est ce samedi que j'ai rencontré Thomas Finot et sa compagne, Audrey, pour une dégustation bien sympathique au Domaine Finot à Bernin. Le personnage d'abord,...

Posté par Alannie à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vins biologiques, vins naturels, Domaine Finot, vignoble Grésivaudan, vins en biodynamie

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3 novembre 2015

Le Domaine des Rutissons

Le Domaine des Rutissons

"Le vin, c'est les hommes, il est le produit de leur travail acharné", Wilfrid Debroize. Laurent Fondimarre reprend en 2010, une exploitation en polyculture-élevage à Saint Vincent de Mercuze, en Isère. Les habitants de Saint Vincent de Mercuze, se nomment...

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Tags: vins naturels, Domaine des Rutissons

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