Les premières fraises sont évidemment les affreuses joufflues sans goût d'Espagne : je ne suis pas fière d'en avoir acheté une barquette, j'attends chaque année l'arrivée des fraises de Carpentras, vendues sur le marché et surtout ma petite production de gariguettes au potager...
Cet achat pas malin me sert juste à vous présenter cette ravissante passoire en forme de fraise avec ses deux petits accessoires: la cuillère parisienne minuscule qui sert à ôter le pédoncule de la fraise et un coupe fraise très malin qui permet d'obtenir des lamelles fines et régulières. Une aide précieuse pour le décor des charlottes et des terrines de fruits en gelée d'agar-agar.

La petite cuillère parisienne va servir à faire des mini billes de concombre, de melon...pour décorer les verrines d'été.
Le coupe fraise peut également couper les abricots dénoyautés, les prunes, les tomates cerises...

Les 500 g de fraises achetées ont fini en coulis simplement réalisé avec 150 g de sucre et congelé. Il réapparaîtra en déco sur les panna cotta et les charlottes.

Appel au blogo-peuple!
Un dernier mot à l'attention de tous les blogueurs-blogeuses-chineurs-chineuses invétérés: je cherche de l'agar-agar au meilleur prix! actuellement je l'achète en magasin bio 4,5 euros les 12 g ( soit 0,375 euros le gramme): avez-vous mieux?
A l'approche de l'été celà rendrait les charlottes et les terrines de fruits plus abordables.
Merci à vous d'avance!