etalonnage du four - Les recettes à l'Annie

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etalonnage du four

3 janvier 2017

Etalonnage de votre four

Nous avons tous un four dans notre cuisine, mais nous ne le connaissons pas si bien que ça. Lors de mes stages chez Valhrona, j'ai vu que les fours professionnels, outre le fait qu'ils montent en température en quelques minutes, sont précis au demi-degré...

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Tags: sonde thermique, étalonnage du four

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21 mars 2016

Etalonner votre four

La pâtisserie est un exercice qui demande de la précision. Si vous pâtissez régulièrement, vous avez une sonde thermique. Votre premier travail pour connaître votre four est de l'étalonner. Il faut savoir que les fours de nos cuisines tolèrent des températures...

Posté par Alannie à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fours électriques ménagers, fours électriques., température du four, étalonnage du four, étalonner son four

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